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Les boissons sucrées aux fruits et le colorant à café sont associés au risque d'excès de poids ou d'obésité chez les adultes cris de la Baie James

Karimou Morou
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Karimou Morou

Résumé de la communication

Statistique Canada rapportait en 2004 une prévalence de l’obésité de 37,8 % chez les adultes autochtones vivant hors réserve contre 23,1 % chez les adultes canadiens en général. Le but de cette analyse secondaire de données est d’identifier les différences dans l’alimentation des adultes cris selon 3 catégories d’index de masse corporel en sélectionnant plusieurs indicateurs reliés à la quantité et à la qualité de l’alimentation. Les données alimentaires portant sur 366 femmes et 328 hommes cris de la Baie James sélectionnés au hasard, ont été collectées par un rappel alimentaire de 24h. Les résultats n’ont pas montré de différences dans l’alimentation des femmes ou des hommes en considérant les indicateurs comme l’énergie et la diversité alimentaire. En prenant la catégorie normale comme référence, les résultats de la nouvelle méthode fondée sur les items alimentaires fréquemment consommés par au moins 10 % des sujets, indiquent que le colorant à café est associé à un grand risque d’obésité et d’excès de poids respectivement chez les femmes (OR=4.64, 95 % IC : 1.04 - 20.54) et les hommes (OR=3.77, 95 % IC : 1.02 - 3.86). En termes de quantité, les hommes obèses buvaient plus de boisons sucrées aux fruits comparativement aux hommes avec poids normal ou embonpoint (p=0.015). Les résultats de cette méthode innovatrice pourraient permettre d’axer la sensibilisation sur des aliments particuliers en plus des recommandations générales du Guide Alimentaire Canadien.

Contexte

Section :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
news icon Domaine de la communication :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
section icon Date : 8 mai 2008
host icon Hôte : Institut national de la recherche scientifique

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