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Le transfert des préférences alimentaires au sein de la famille, un processus bidirectionnel

Kafia Ayadi
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Kafia Ayadi

Résumé de la communication

Dans le domaine du comportement de l’enfant - consommateur, des recherches ont montré le caractère bidirectionnel du processus de socialisation au sein de la famille. Autrement dit, parents et enfants se transmettent mutuellement des valeurs de consommation. Dans cet esprit, l’objectif de cette communication est de rendre compte du caractère réciproque de la transmission des préférences alimentaires entre les parents et les enfants. Les principaux résultats menés sur quinze familles confirment le caractère bidirectionnel des influences en matière de consommation dans le contexte familial et montrent que les apprentissages relatifs à l’alimentation fonctionnent dans les deux sens. Le principal apport empirique est la validation de la « socialisation inversée » en matière d’apprentissage alimentaire dans la famille. Cette recherche présente une méthode de recherche originale (l’étude de cas), dédiée à la base à l’étude des organisations et montre comment elle peut s’appliquer à la famille, entité par essence complexe au regard de la multitude de variables en interaction. Elle peut ainsi être un support pour les praticiens en marketing (notamment industriels et distributeurs du secteur agroalimentaire) en les aidant à mieux cerner les relations qui peuvent exister entre parents et enfants dans le développement de savoir-faire de consommation (alimentaire) et en facilitant l’adaptation de l’offre aux spécificités et besoins des deux cibles complémentaires.

Contexte

Section :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
news icon Domaine de la communication :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
section icon Date : 11 mai 2009
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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Thème du communication :

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