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Enjeux des techniques de réapprovisionnement : le cas de la distribution alimentaire

Haitem Nagati
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Haitem Nagati

Résumé de la communication

Dans un environnement de plus en plus concurrentiel, l’optimisation des approvisionnements se révèle d’une importance cruciale pour les différents intervenants de la chaîne de la distribution alimentaire. L’efficacité de l’ensemble des activités de réapprovisionnement passe par une meilleure collaboration entre les parties prenantes de la chaîne d’approvisionnement (producteurs, fabricants, prestataires logistiques, détaillants, etc.). Pour ce faire, de nouvelles pratiques de réapprovisionnement se sont développées et apparues visant à mieux répondre à la demande de la clientèle tout en réduisant les stocks et les coûts de distribution. Cette communication s’intéresse au fonctionnement des techniques de réapprovisionnement et aux enjeux de leur mise en œuvre. Elle s’appuie sur l’étude de trois cas approfondis illustrant des techniques de réapprovisionnement avec des profils différents tirés de la distribution alimentaire. Elle a pour objet d’apporter un éclairage sur les conditions de réussite de la mise en œuvre des techniques de réapprovisionnement ainsi que la logique de leur déploiement. Cette étude s’attache à démontrer l’importance de certains facteurs contextuels (spécificité du profil de la demande commerciale, volume d’échanges, distance géographique, etc.) qui doivent être pris en considération afin de bien réussir le déploiement des techniques de réapprovisionnement.

Contexte

Section :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
news icon Domaine de la communication :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
section icon Date : 14 mai 2009
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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Thème du communication :

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