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Fabrication de papier bioactif par immobilisation de bactériophages en surface du papier

Tarik Jabrane
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Tarik Jabrane

Résumé de la communication

Les épidémies et autres risques liés à l’environnement et à la production alimentaire posent de graves dangers pour la population. Ces risques peuvent être mondiaux, telle l’épidémie du Syndrome Respiratoire Aigu Sévère (SRAS) ou locaux, comme les décès survenus par l’infection à la listériose l’automne dernier ou les problèmes causés par l’eau contaminée. Il existe plusieurs moyen de prévention contres ces risques. Néanmoins, filtres et autres emballages stériles fonctionnent selon un mode de barrière passive. De même, les tests de détection de pathogènes peuvent être long et coûteux. Il devient donc intéressant de développer des emballages et filtres «intelligents», pouvant indiquer la présence de pathogènes, les capturer, et même de les désactiver. Dans le cadre du projet Sentinel, dédié à la conception de ce papier bioactif, nous avons développé une méthode d’immobilisation de bactériophages T4 (virus infectant spécifiquement les bactéries Escherichia coli) en surface du papier. Méthode qui sera aussi utilisée pour la détection de souches pathogènes de Shigella, Salmonella et Listeria. Les phages sont déposés par impression gravure et leur activité quantifiée par culture bactérienne. Une pré-couche cationique est aussi appliquée au papier. Elle sert à immobiliser la tête anionique des phages appliqués en seconde couche. Nos résultats montrent que la pré-couche améliore l’immobilisation des phages et augmente leur activité en fonction du temps de séchage des papiers.

Contexte

Section :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
news icon Domaine de la communication :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
section icon Date : 14 mai 2009
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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