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Descripteurs de comportements alimentaires chez les jeunes québécois de 10-12 ans tel que rapporté par les mères

Annie Provencher
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Annie Provencher

Résumé de la communication

Introduction : Plusieurs statistiques en lien avec la prise alimentaire chez l’enfant existent. Cependant, la description des prises alimentaires semble peu exhaustive. L’objectif général est d’approfondir l’étude des prises alimentaires de l’enfant de 10-12 ans selon le cadre de Poulain (2002). Méthodologie: L’analyse de contenu de 23 verbatims d’entrevues menées avec des mères d’enfants Québécois révèle comment leur discours abordent les composantes et les dimensions (6) de la prise alimentaire des enfants. Résultats: Dimension temporelle : les repas et collations sont dictés par les loisirs, devoirs, travail, saisons et jours de semaine. Structure de la prise : les préférences des enfants en terme de repas, collations et restos sont rapportées. Dimension spatiale : la consommation des repas à la maison et à l’extérieur est décrite ainsi que les facteurs reliés. Logique de choix : le contrôle de ce que l’enfant mange revient surtout à la mère. Environnement social : les mères soulèvent les défis du repas familial. Position corporelle: les manières de table sont discutées. Discussion: Les dimensions du cadre de Poulain furent retrouvées dans le discours des mères mais leurs composantes et descripteurs nous permettent d’en proposer une version révisée. Cette nouvelle vision du jeune mangeur confirme la nécessité de mener des actions dans de multiples environnements pour favoriser le développement de saines habitudes de vie.

Contexte

Section :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
news icon Domaine de la communication :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
section icon Date : 10 mai 2010
host icon Hôte : Université de Montréal

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