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Propriétés antimicrobiennes et anticancer d'un hydrolysat de co-produits de crabe des neiges après séparation par électrodialyse avec membrane d'ultrafiltration (EDUF)

Alain Doyen
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Alain Doyen

Résumé de la communication

Un énorme intérêt se porte sur les propriétés bioactives des peptides issus d’hydrolysats peptidique. Il est donc important de pouvoir purifier et caractériser les peptides d’intérêts dans les mélanges polypeptidiques. L’EDUF, basée sur une séparation en fonction de la charge et du poids moléculaire, est une alternative intéressante aux méthodes courantes de séparation car seules les fractions peptidiques d’intérêts provenant de l’hydrolysat peptidique sont récupérées. Ces travaux portent sur la séparation par EDUF d’un hydrolysat peptidique de co-produits de crabe des neiges ayant des propriétés antimicrobiennes. Pour cela, 2 configurations électrodialytiques ont été utilisées. La 1ère configuration se compose de 3 compartiments séparés par 2 membranes d’ultrafiltration (MUF) en polyéther sulfone ayant un seuil de coupure de 20 kDa. La 2ème configuration est composée de 9 compartiments séparés par 6 MUF en ester de cellulose. Des perméats contenant des peptides cationiques (KCl1) et anioniques (KCl2) sont récupérés après chaque séparation. Des tests anticancer ''in vitro'' ont été réalisés avec les perméats KCl1 et KCl2 issus de la configuration n°1. Des fractions ont montré des taux d’inhibition de lignées cellulaires cancéreuses de 100% à des concentrations peptidiques de 190 µg/mL. Les perméats KCl1 et KCl2, récupérés après séparation par la configuration n°2 ont montré des propriétés inhibitrices sur ''Escherichia coli'', ''Brochotrix thermosphacta'' avec des diamètres d’inhibition de 7 à 11 mm observés.

Contexte

Section :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
news icon Domaine de la communication :
L'Énoncé de politique des trois Conseils nouvelle version : application au contexte québécois
section icon Date : 10 mai 2010
host icon Hôte : Université de Montréal

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