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Colloque
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Claire Marchand : Université de Tours
Si aujourd'hui les liens entre l'alimentation et la médecine n'ont jamais été aussi présents, il est important de s'interroger sur les personnalités médicales qui ont joué un rôle déterminant dans le passage d'une diététique hippocratique à une alimentation rationnelle de la fin du XIXe siècle au milieu du XXe siècle. Basée sur le modèle prosopographique et l'analyse des réseaux sociaux, notre réflexion s'attache à mettre en exergue l'évolution du discours nutritionnel, les actions prophylactiques et les initiatives de vulgarisation d'un groupe de cent cinq médecins français autour de la construction des recommandations alimentaires. Si la figure du médecin est au cœur de notre travail, la comparaison de trajectoires individuelles permet de mener une réflexion plus globale sur les pratiques sociales des médecins. La participation aux congrès médicaux ou aux sociétés savantes induit une dynamique d'échange du savoir entre les acteurs, mais également une dynamique d'innovation. À partir de l'étude de leurs écrits scientifiques, des rapports présentés dans les instances médicales, de leurs ouvrages de vulgarisation alimentaire, et de leurs actions prophylactiques auprès de populations ciblées, nous nous interrogeons sur la construction d'un savoir nutritionnel, l'élaboration de préceptes alimentaires dits « sains », mais aussi des moyens de diffusion du savoir destiné au corps médical, mais aussi au grand public.
Ce colloque se propose d’interroger l’importance des réseaux dans l’histoire de la santé moderne et contemporaine. Autour des notions de transfert, d’échange, de parcours et d’influence, il entend s’attarder sur les processus de transmission et de déplacements qui ont forgé et transformé les pratiques et les discours relatifs à la santé, afin de mettre en lumière leur nature essentiellement dynamique, collective et réticulaire. Il souhaite en outre valoriser les fonctions méthodologiques et historiographiques de ces notions en questionnant le rôle des échanges transdisciplinaires dans le travail historique propre au domaine de l’histoire de la santé.
Thème du congrès 2014 (82e édition) :
Thème du colloque :
Responsables :
Date :
14 mai 2014
Titre du colloque :
