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Colloque
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Isabelle Gendron-Lemieux : MERINOV Centre d'Innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec
Les laminaires sont des végétaux marins d'eau froide à croissance rapide. Elles sont cultivées à grande échelle pour le marché alimentaire. L'empreinte environnementale associée aux activités d'algoculture sur fermes marines est faible d'autant que ces algues absorbent et séquestrent efficacement dans leurs tissus le CO2, l'azote et le phosphore dissous tout en produisant de l'oxygène. L'empreinte environnementale associée à la production alimentaire étant une préoccupation sociale grandissante, le développement d'incitatifs pour récompenser l'adoption de bonnes pratiques environnementales est fréquemment utilisé dans le milieu agricole. La mise en place de politiques incitatives adaptées au contexte de l'aquaculture pourrait favoriser l'adoption de pratiques comme l'algoculture. La capacité de séquestration des algues cultivées à grande échelle est de plus en plus considérée comme faisant partie des réponses possibles à des problématiques globales, comme l'acidification des océans ou à des problématiques plus locales, comme l'eutrophisation des zones côtières. Toutefois, pour être en mesure de développer un incitatif financier associé à l'algoculture, la séquestration du CO2 et des nutriments dissous doit d'abord être quantifiée pour différents modèles de production et de valorisation de la biomasse algale dans le contexte du Québec. C'est seulement au terme de ce travail que les politiques incitatives permettant de valoriser ces services écologiques pourront être explorées.
Les bioressources et les extraits naturels sont une source de composés alimentaires et d’ingrédients bioactifs. En raison de leurs effets bénéfiques sur la santé, ils suscitent un vif intérêt auprès de la communauté scientifique ainsi qu’un nouvel engouement auprès de l’industrie et des consommateurs. Or, les grandes algues marines sont des végétaux qui ont connu une évolution distincte et, à ce titre, elles produisent des molécules originales qui ne se trouvent pas chez les végétaux terrestres. Les végétaux marins sont considérés comme une source majeure d’innovation par les industriels et les scientifiques des secteurs alimentaire, cosmétique et nutraceutique. Un des défis de cette industrie en émergence est d’avoir accès à des volumes d’algues suffisants et de qualité reproductible. Dans les pays de l’Atlantique Nord, la récolte dans les herbiers marins et le développement de l’algoculture s’inscrivent dans une double perspective de développement économique régional et de préservation des écosystèmes marins.
Ce colloque est divisé en deux sessions. La première, intitulée Exploitation des algues marines : stratégies d’approvisionnement durable, présente notamment les nouvelles méthodes de suivi des herbiers marins, les améliorations dans les stratégies de culture et l’évaluation des services environnementaux associés aux cultures d’algues.
La deuxième, par son thème Des algues marines aux aliments santé, est axée sur la valorisation de la bioressource macroalgale comme source de composés à effets bénéfiques sur la santé, dans une perspective de valorisation zéro déchet des biomasses récoltées.
Thème du congrès 2015 (83e édition) :
Thème du colloque :
Responsables :
Date :
25 mai 2015
