Colloque

Cadre conceptuel de la gouvernance alimentaire territoriale : approche comparative à partir de trois démarches en France

Camille Billion

Membre a labase

Camille Billion : AgroParisTech

Résumé de la communication

La notion de gouvernance alimentaire territoriale tire son origine des dysfonctionnements du système alimentaire agro-industriel et s'inscrit dans un contexte de recherche de modèles alimentaires plus durables. Un premier cadre d'analyse de la gouvernance alimentaire territoriale, proposé par Wiskerke (2009), donne à voir la diversité des acteurs – parfois émergents – impliqués en matière d'alimentation : acteurs du marché, société civile et acteurs publics (État et gouvernements locaux), ainsi que l'évolution des relations entre ces acteurs.

Nous faisons l'hypothèse que du fait de leur position centrale au sein des systèmes alimentaires, et des savoir-faire spécifiques qu'ils possèdent en matière d'alimentation (identification et regroupement de l'offre locale, transport et logistique, commercialisation, etc.) les acteurs de la distribution sont particulièrement à même de favoriser l'accès des consommateurs à une alimentation de proximité sur les territoires. Cependant, de tels acteurs sont traditionnellement associés aux circuits alimentaires conventionnels (longs) et peu pris en compte dans les réflexions sur l'évolution des processus de gouvernance alimentaire.

Sur la base de l'analyse de trois démarches conduites par des villes françaises (Nantes, Lyon et Figeac), la communication examinera la place que les acteurs de la distribution peuvent occuper dans la gouvernance alimentaire et posera les premières bases d'un cadre conceptuel de la gouvernance alimentaire territoriale.

Résumé du colloque

Depuis quelques années, diverses initiatives visant à proposer des solutions de remplacement au système alimentaire industriel se développent au Québec. Elles sont souvent portées par des organismes issus du milieu associatif. L’accent est mis sur le rapprochement entre consommateurs et producteurs, l’aspect solidaire de la démarche grâce à une meilleure répartition de la valeur ajoutée entre les acteurs, le soutien à l’économie locale, la qualité des produits ou encore les avantages environnementaux d’une agriculture de proximité. Parallèlement, de nouveaux champs d’investigation s’ouvrent relativement aux bénéfices d’une gouvernance alimentaire plus locale en termes de santé et de nutrition, d’éducation au goût, d’aménagement du territoire et de réduction des kilomètres des circuits alimentaires. Ces propositions différentes recueillent l’adhésion d’une partie des consommateurs soucieux d’avoir accès à des produits sains et de qualité, et dont les conditions de production sont socialement responsables. Devant les crises que connaissent ponctuellement les principales filières agricoles, une proportion croissante d’agriculteurs cherchent à accroître la valeur ajoutée de leurs produits en les distinguant par des signes de qualité et en faisant évoluer leurs modes de commercialisation. Ces initiatives novatrices suscitent enfin l’intérêt des pouvoirs publics et en particulier des collectivités territoriales, dans la mesure où celles-ci sont susceptibles de soutenir une agriculture locale multifonctionnelle tout en offrant des produits de proximité différenciés aux citoyens.

L’objectif de ce colloque est de faire le point sur les recherches en cours au Québec portant sur ces initiatives dans leur diversité : développement des circuits alimentaires de proximité, rôle vivrier de l’agriculture urbaine, labellisations territoriales, représentations québécoises de la notion de terroir, etc. Une place sera offerte à quelques intervenants étrangers dans une perspective comparative.