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Colloque
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Jean-Baptiste Traversac : INRA - Institut national de la recherche agronomique
Au cœur de la construction politique des États et de l'Union Européenne, la question alimentaire croise de façon croissante celle de l'organisation territoriale. Cette rencontre de deux thématiques différentes se déroule en élargissant la portée des enjeux dont l'alimentation porte traditionnellement l'apanage. On assiste à un glissement progressif des attendus sociaux de sécuritaire alimentaire vers un tryptique qualité, transition agroécologique, aménagements urbain et rural.
Notre communication abordera d'abord la chronologie des changements d'inflexion de la question alimentaire. Nous reviendrons ensuite sur les indices, de plus en plus prégnants, de la convergence entre des questions liées à la gouvernance territoriale des espaces ruraux et urbains, directement liées à la valorisation des aménités de l'agriculture, et des questions d'organisation des systèmes alimentaires dans leur diversité. Les dispositifs économiques en émergence conduisent à un renouvellement différencié des modèles de production et de distribution alimentaires et à reconsidérer les logiques d'action, le redécoupage des fonctions et le rapport au territoire de ces systèmes alimentaires. Nous les illustrerons à partir des résultats de projets en cours dans deux territoires du bassin parisien et de la région Rhône-Alpes, avant de terminer par un examen des perspectives de renouvellement de la gouvernance alimentaire dans ces territoires, au niveau national et au niveau européen.
Depuis quelques années, diverses initiatives visant à proposer des solutions de remplacement au système alimentaire industriel se développent au Québec. Elles sont souvent portées par des organismes issus du milieu associatif. L’accent est mis sur le rapprochement entre consommateurs et producteurs, l’aspect solidaire de la démarche grâce à une meilleure répartition de la valeur ajoutée entre les acteurs, le soutien à l’économie locale, la qualité des produits ou encore les avantages environnementaux d’une agriculture de proximité. Parallèlement, de nouveaux champs d’investigation s’ouvrent relativement aux bénéfices d’une gouvernance alimentaire plus locale en termes de santé et de nutrition, d’éducation au goût, d’aménagement du territoire et de réduction des kilomètres des circuits alimentaires. Ces propositions différentes recueillent l’adhésion d’une partie des consommateurs soucieux d’avoir accès à des produits sains et de qualité, et dont les conditions de production sont socialement responsables. Devant les crises que connaissent ponctuellement les principales filières agricoles, une proportion croissante d’agriculteurs cherchent à accroître la valeur ajoutée de leurs produits en les distinguant par des signes de qualité et en faisant évoluer leurs modes de commercialisation. Ces initiatives novatrices suscitent enfin l’intérêt des pouvoirs publics et en particulier des collectivités territoriales, dans la mesure où celles-ci sont susceptibles de soutenir une agriculture locale multifonctionnelle tout en offrant des produits de proximité différenciés aux citoyens.
L’objectif de ce colloque est de faire le point sur les recherches en cours au Québec portant sur ces initiatives dans leur diversité : développement des circuits alimentaires de proximité, rôle vivrier de l’agriculture urbaine, labellisations territoriales, représentations québécoises de la notion de terroir, etc. Une place sera offerte à quelques intervenants étrangers dans une perspective comparative.
Thème du congrès 2016 (84e édition) :
Thème du colloque :
Date :
12 mai 2016
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Responsables :
