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Communication
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Erwan Le Saout : Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Les prix des produits agricoles connaissent une instabilité sans précédent depuis le milieu des années 2000. Cette soudaine volatilité n’est pas sans conséquence sur l’ensemble des acteurs de la filière agroalimentaire. S’ils veulent rester compétitifs, ceux-ci vont devoir s’adapter à leur nouvel environnement. Les coopératives agricoles de collecte-vente de céréales et oléagineux sont en première ligne. De par leur statut de coopératives, ces organisations ont la particularité de reposer sur un cadre non capitaliste.
Cet article présente les résultats d’une enquête réalisée auprès des coopératives françaises de collecte-vente de céréales et oléagineux dans le but de mettre en exergue les pratiques de gestion du risque de prix de ces organismes coopératifs.
Les résultats indiquent que la volatilité des prix s’est traduite par d’importants changements au sein des coopératives de collecte-vente de céréales et oléagineux. Ainsi, les deux tiers des structures ont mis en place une politique de gestion des risques. Les petites et moyennes structures coopératives ont une activité de gestion du risque de prix moins formalisée, utilisent moins d’instruments financiers et ont une gamme commerciale de contrats d’apports moins diversifiée. De plus, l’horizon de gestion des coopératives est lié à l’exposition au risque, ce qui est inhérent à l’incertitude sur la prochaine récolte.
Thème du congrès 2016 (84e édition) :
Domaine de la communication :
Date :
12 mai 2016
Thème du communication :
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