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Colloque
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Gabriel Montrieux : Université Lumière-Lyon-II
En raison de leur rapide diffusion et institutionnalisation depuis le début des années 2000, les circuits-courts alimentaires alternatifs sont l'objet d'appropriations, d'investissements et de projections multiples. Alors que le mouvement des AMAP, figure centrale des circuits-courts en France, tend à établir un ensemble de normes formelles de fonctionnement, les logiques de participation des consommateurs ou de traduction militante restent très variables et le recrutement des consommateurs s'est diversifié et ouvert à un espace social plus hétérogène.
Cette communication propose, en présentant une analyse détaillée du parcours de 5 enquêtés centraux à partir d'un chapitre d'une thèse en cours de rédaction portant sur les dynamiques sociales de diffusion des circuits-courts alimentaires dans l'agglomération de la ville de Lyon, de répondre à la question suivante : de quelle manière l'insertion dans les différentes composantes des structures sociales, militantes et associatives locales conditionne ou oriente le regard posé sur les circuits-courts alimentaires ? C'est en somme la fabrique sociale plurielle du consom'acteur qu'il s'agit ici d'interroger, en replaçant d'une part les pratiques et les parcours d'engagement dans le contexte national d'institutionnalisation des circuits-courts alimentaires, et d'autre part dans le contexte des réseaux qui structurent l'espace social local.
Depuis quelques années, diverses initiatives visant à proposer des solutions de remplacement au système alimentaire industriel se développent au Québec. Elles sont souvent portées par des organismes issus du milieu associatif. L’accent est mis sur le rapprochement entre consommateurs et producteurs, l’aspect solidaire de la démarche grâce à une meilleure répartition de la valeur ajoutée entre les acteurs, le soutien à l’économie locale, la qualité des produits ou encore les avantages environnementaux d’une agriculture de proximité. Parallèlement, de nouveaux champs d’investigation s’ouvrent relativement aux bénéfices d’une gouvernance alimentaire plus locale en termes de santé et de nutrition, d’éducation au goût, d’aménagement du territoire et de réduction des kilomètres des circuits alimentaires. Ces propositions différentes recueillent l’adhésion d’une partie des consommateurs soucieux d’avoir accès à des produits sains et de qualité, et dont les conditions de production sont socialement responsables. Devant les crises que connaissent ponctuellement les principales filières agricoles, une proportion croissante d’agriculteurs cherchent à accroître la valeur ajoutée de leurs produits en les distinguant par des signes de qualité et en faisant évoluer leurs modes de commercialisation. Ces initiatives novatrices suscitent enfin l’intérêt des pouvoirs publics et en particulier des collectivités territoriales, dans la mesure où celles-ci sont susceptibles de soutenir une agriculture locale multifonctionnelle tout en offrant des produits de proximité différenciés aux citoyens.
L’objectif de ce colloque est de faire le point sur les recherches en cours au Québec portant sur ces initiatives dans leur diversité : développement des circuits alimentaires de proximité, rôle vivrier de l’agriculture urbaine, labellisations territoriales, représentations québécoises de la notion de terroir, etc. Une place sera offerte à quelques intervenants étrangers dans une perspective comparative.
Thème du congrès 2016 (84e édition) :
Thème du colloque :
Date :
12 mai 2016
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