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Colloque
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Monique Caron-Bouchard : Collège Jean-de-Brébeuf
Instagram est une des applications sociales les plus utilisées par les adolescents et les jeunes adultes pour diffuser des photos, de courtes vidéos, des commentaires et des appréciations sur une variété de sujets. Notre recherche explore, auprès d’instagrammeurs, les axes de production et de diffusion des photos en lien avec la thématique de l’alimentation. Notre recherche s’est intéressée aux adolescents et jeunes adultes publiant des images non pas pour représenter une marque, un produit ou un service, mais bien plutôt pour se représenter et construire leur image identitaire, bref pour se communiquer à l’autre.
Il s’avérait pertinent de cerner quelles normes se façonnent dans le domaine alimentaire, sur Instagram notamment. Quelles caractéristiques sont ici privilégiées par les adolescents et les jeunes adultes pour affirmer leurs choix alimentaires (produits, comportement, mise en scène)?
En s’intéressant aux caractéristiques des protagonistes apparaissant sur les photos, à la mise en scène de l’alimentation, à la nature des produits, au lieu de consommation et à l’étiquette posée avec la photo, il a été possible de dégager les tendances normatives de l’alimentation privilégiées par des adolescents et des jeunes adultes, et de susciter une réflexion sur la mise en valeur de certaines normes alimentaires et sur les possibilités pour la Santé publique d’intervenir dans les lieux de communication privilégiés par cette cible.
L’adolescence est une période où les jeunes renégocient leur rapport à l’alimentation (Baril et coll., 2014). Leurs besoins nutritifs évoluent, ils sont plus intéressés par ce qu’ils mangent et ils s’engagent dans des expériences gustatives hors foyer. Les choix alimentaires permettent alors l’affirmation d’une nouvelle autonomie (Mathiot, 2012). La famille demeure un espace de socialisation privilégié en matière d’alimentation (Belorgey, 2011) puisqu’elle est responsable de l’achat des aliments, de la préparation et de la prise des repas, et que les cultures alimentaires se transmettent de génération en génération (Diasio et Pardo, 2009). Au moyen de pratiques médiatiques plus autonomes, les adolescents sont exposés aux discours des acteurs de la sphère marchande, comme l’industrie agroalimentaire. Ces acteurs proposent des produits ciblant la clientèle adolescente et font la promotion de certains modèles alimentaires et corporels (Le Breton, 2013). On assiste également à la multiplication d’émissions présentant recettes et conseils alimentaires à la télévision et dans Internet (Cohen, 2015; Pollan, 2013), une offre à laquelle contribuent les jeunes (Abbar et coll., 2015). À ces discours s’ajoutent ceux de la santé publique et communautaire, dont les interventions ont notamment visé à améliorer l’offre alimentaire dans les environnements scolaires et à promouvoir la saine alimentation auprès des jeunes (Ogilvie et Eggleton, 2016). Comment les adolescents s’approprient-ils les multiples discours souvent contradictoires sur l’alimentation qui circulent dans les espaces public et privé? Comment développer des interventions qui puissent les soutenir dans la construction de choix alimentaires autonomes? Les pratiques alimentaires impliquent en effet l’apprentissage d’un ensemble d’habiletés (culinaires, socioculturelles, gastronomiques, commerciales, techniques, critiques et corporelles), renvoyant au fait social global (Poulain, 2002) et constitutives des littératies alimentaires (Lemieux, 2014).
Thème du congrès 2017 (85e édition) :
Thème du colloque :
Date :
10 mai 2017
Responsables :
