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Colloque
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Sabrine Naimi : Université Laval
La microcine J25 (MccJ25) est une bactériocine produite par Escherichia coli qui représente un puissant pouvoir inhibiteur des entérobactéries, y compris les bactéries pathogènes du genre E. coli Salmonella et Shigella. Sa séquence en acides aminés (21 résidus) et sa structure particulière en lasso lui confère une stabilité importante la rendant intéressante en tant qu'agent antimicrobien dans les aliments ou comme alternative aux antibiotiques en production animale. Dans cette étude, l'activité inhibitrice de la MccJ25 contre Salmonella enterica subsp. enterica serovar Newport ATCC 6962 a été évaluée dans le milieu LB ainsi que dans le milieu MacFarlane non fermenté et fermenté qui simule les conditions coliques du porc. L'activité inhibitrice de la MccJ25 a été comparée à celle de la reutérine et la rifampicine. La concentration minimale inhibitrice (CMI) de la MccJ25 a été estimée à 0,03 μM dans le milieu LB, comparativement à 1078,91 μM pour la reutérine et 37,97 μM pour la rifampicine. Une inhibition totale de Salmonelle par la MccJ25 a été observée dans le milieu LB pendant 24 h d'incubation à des concentrations supérieure ou égale à la CMI. Une inhibition significative a été également observée dans les milieux MacFarlane non fermentés et fermentés, mais à des concentrations plus élevées de MccJ25. Cette étude démontre donc un fort potentiel de la MccJ25 en tant qu'alternative aux antibiotiques chez le porc. Cette activité inhibitrice sera validée in vitro et in vivo.
La chimie des produits naturels connaît un regain d’intérêt sans précédent après avoir été délaissée pendant des années. Ce regain tient à la possibilité d’étudier de nouveaux organismes autrefois inaccessibles, aux structures inédites trouvées dans la nature et aux nouvelles technologies analytiques, qui permettent l’identification rapide de nouvelles substances naturelles dans des extraits complexes à des concentrations très basses.
Ce colloque de deux jours permettra de mettre en contact les acteurs scientifiques qui œuvrent dans le domaine de la science des produits naturels, mais dans des secteurs complémentaires de cette discipline. Ce domaine de recherche spécialisé concerne un grand nombre d’acteurs au Québec et constitue un domaine d’avenir pour la découverte de nouvelles molécules bioactives et les secteurs pharmaceutique, de la cosméceutique et des nutraceutiques. Ce colloque mettra en relation les chercheurs universitaires et collégiaux, les industriels ainsi que la relève étudiante qui travaillent dans l’extraction et la découverte de nouveaux produits naturels, leur synthèse organique et la démonstration de l’efficacité de ces molécules. Avec la participation de chefs de file dans différents domaines, le colloque permettra d’implanter au Québec des méthodes de pointe pour isoler, purifier, caractériser et synthétiser des produits naturels complexes à haute valeur ajoutée.
Thème du congrès 2018 (86e édition) :
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Date :
7 mai 2018
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