Colloque

Des usines bactériennes à la rescousse de votre peau et de votre flore intestinale, grâce à un sucre complexe

Louis Tessier

Membre a labase

Louis Tessier : Cégep de Shawinigan

Résumé de la communication

En utilisant la bactérie Paenibacillus sp., capable de synthétiser un sucre complexe appelé lévane, nous avons mis au point un procédé pour produire et purifier cette molécule d’origine naturelle utilisable dans des produits cosmétiques et pharmaceutiques comme substitut à des molécules synthétiques. En effet, ce sucre a des effets bénéfiques sur la flore intestinale, ainsi que sur l’hydratation, la vitalité et la protection de la peau. La viscosité du lévane représente toutefois un défi important pour sa production en fermenteur et sa purification par des méthodes exclusivement physiques de filtration et de séchage à froid. Nous avons optimisé un milieu de culture pour stimuler les bactéries à produire davantage de lévane en modifiant la teneur en carbone et en azote, puis conçu une plateforme de purification par des procédés physiques (microfiltration, ultrafiltration et séchage à froid) pour obtenir le lévane sous forme de poudre utilisable dans les probiotiques et les produits cosmétiques. Nous avons atteint une productivité en lévane comparable aux valeurs les plus élevées trouvées dans la littérature (135 g/L) après 96 h de fermentation. Le niveau de pureté obtenu est suffisant pour qu’on puisse se servir du lévane dans des produits de consommation humaine (> 95 %), tout en minimisant les pertes au cours du processus (87 % de la molécule récupéré). Il est donc possible de produire le lévane de façon rentable et de le purifier par des moyens uniquement physiques.

Résumé du colloque

L’année 2022 sera marquée par l’émergence de nouveaux enjeux pour la communauté scientifique. Ainsi, celle-ci devra s’approprier la Stratégie québécoise de la recherche et de l’innovation 2022 de même que les nouveaux plans stratégiques des Fonds de recherche du Québec, et en tirer avantage. À l’échelle pancanadienne, elle fera face à des changements importants mis en œuvre par les organismes subventionnaires concernant le soutien financier à la recherche collégiale. De plus, une nouvelle édition du Cadre de référence des trois organismes sur la conduite de la recherche responsable et de nouveaux documents d’interprétation et de mise en œuvre de l’Énoncé de politique des trois Conseils : Éthique de la recherche avec des êtres humains 2 seront adoptés, la portée du programme Dimensions sera accrue, et les collèges entameront le processus de conformité à la Politique des trois organismes sur la gestion des données de recherche. Par ailleurs, des modifications toucheront le statut de certaines chercheuses et de certains chercheurs de collèges alors que d’autres changements doivent être envisagés sans délai. Les enjeux seront nombreux et significatifs pour la recherche collégiale, peu en importe le type, le secteur ou le lieu de production. Considérée comme le seul « terrain neutre » au sein de l’écosystème de la recherche collégiale, l’ARC souhaite rallier les forces vives au cours de ce colloque, offrir un espace et un temps de délibération, notamment par des activités qui prendront racine dans la collaboration, voire la cocréation, pour l’avancement de cette recherche au cours des prochaines années. De plus, fidèle à sa participation au congrès de l’Acfas depuis plus de 20 ans, l’ARC favorisera les échanges au sein de la communauté scientifique collégiale, tout comme entre celle-ci et l’ensemble des publics joints par le congrès de l’Acfas, d’une part, et offrira une tribune pour faire connaître les travaux produits au sein du réseau collégial, d’autre part.

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