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Colloque
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Anne Marthe Sophie Ngo Bibinbe : Université Laval
Diverses maladies peuvent affecter les veaux laitiers, ce qui a pour effet d’impacter leur bien-être, réduire leurs espérances de vie et ainsi provoquer des pertes significatives pour les producteurs. Parmi ces maladies, les plus importantes sont la diarrhée néonatale et les maladies respiratoires. Les méthodes de détection précoce des maladies chez les veaux utilisent généralement des capteurs apposés sur l’animal ou de l’information liée à leur alimentation. Récemment, la vision numérique combinée à de nouvelles percées en apprentissage profond (deep learning) nous permet maintenant de suivre des animaux, d'identifier des parties spécifiques de leurs corps, d’évaluer leur déplacement, d’identifier certains évènements spécifiques et même des interactions avec d’autres animaux; par conséquent faire le suivi de signes spécifiques de maladie chez le veau laitier. Dans ce travail nous nous intéressons à la détection précoce des maladies chez le veau laitier à l’aide de la vision numérique grâce à des caméras nous permettant de suivre le déplacement, les comportements des veaux dans leur parc et aussi leur interaction avec le distributeur automatique. La mise au point de ces nouvelles approches non invasives permettra un suivi en temps réel de l’état de santé des veaux dans des installations commerciales.
Le secteur laitier se classe au deuxième rang de l’ensemble des secteurs de l’agroalimentaire au Canada. Le Québec est la première province productrice de lait (le tiers de la production) et celle qui transforme le plus de produits laitiers (la moitié de la transformation) au Canada. Le secteur laitier fait face à de très nombreux défis depuis ces dernières années, et ce, de la ferme à la table. Les enjeux à la ferme touchent le bien-être et la santé des animaux, ainsi que l’optimisation d’une production laitière en accord avec les exigences des consommateurs. Dans les entreprises de transformation laitière, les défis sont centralisés sur la transformation efficiente du lait, la valorisation des coproduits de transformation ainsi que la compréhension et la mise en valeur des propriétés nutritives du lait et des produits laitiers. Valider et documenter le rôle que joue la consommation du lait et des produits laitiers sur la santé est toujours d’actualité, tout comme comprendre le comportement des consommateurs. Puisque chacun des maillons de la filière est dépendant des autres, il devient impératif de décloisonner les différentes activités et de s’assurer d’avoir une vue d’ensemble afin d’optimiser les efforts de recherche. La mise à profit de la recherche multidisciplinaire et intersectorielle pour trouver des solutions à des problématiques complexes est maintenant mise de l’avant.
Le colloque abordera les principales problématiques de la filière laitière par l’entremise de la présentation de résultats de recherche nouveaux et appliqués à la réalité québécoise de la production et de la transformation laitières. Cette recherche est essentielle pour garder le secteur compétitif et a pour rôle de transférer les découvertes vers les utilisateurs finaux de cette recherche dans plusieurs domaines (agronomes, vétérinaires, producteurs, transformateurs, agences réglementaires et ministères).
Thème du congrès 2022 (89e édition) :
Thème du colloque :
Date :
10 mai 2022
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Responsables :
