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Colloque
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Isabelle Deshaies : UQTR- Université du Québec à Trois-Rivières
L’adoption de saines habitudes alimentaires en bas âge influence durablement la santé des enfants (Swindle et al., 2019). La littératie alimentaire, soit la capacité à comprendre, choisir et préparer des aliments selon les influences sociales et culturelles (Gouvernement du Canada, 2019), est essentielle à ce développement. Bien que les enseignants puissent la renforcer en intégrant l’alimentation aux activités quotidiennes, ces occasions restent peu exploitées en classe (Klette et al., 2016), tandis que les interventions actuelles ciblent surtout le milieu familial (Kropski et al., 2008). Pour une éducation inclusive et équitable, il est essentiel d’outiller les enseignants afin de favoriser l’autonomie alimentaire des enfants. Une étude qualitative menée auprès de deux enseignantes de préscolaire 5 ans a exploré la littératie alimentaire et l’intégration d’opportunités quotidiennes en classe lors de cinq journées collaboratives. L’analyse des entretiens, questionnaires et journaux de bord a révélé les facteurs facilitants et les défis de cette intégration. Les résultats montrent que plus les enseignantes maîtrisent la littératie alimentaire, plus elles exploitent ces opportunités, renforçant ainsi l’autonomie alimentaire des enfants. Ces constats soulignent l’importance de structurer ces apprentissages en continu. Cette recherche contribue à la réflexion sur les pratiques inclusives favorisant l’équité et le développement des compétences dès la petite enfance.
En 2017, l’UNESCO invite la population mondiale à se mobiliser et à mettre en œuvre le programme de développement durable. L’objectif 4 de ce programme demande aux États d’« assurer l’accès de tous à une éducation de qualité, sur un pied d’égalité, et promouvoir les possibilités d’apprentissage tout au long de la vie ». En ce sens, les milieux éducatifs destinés à la petite enfance doivent être imprégnés d’efforts visant à offrir à tous les enfants des occasions de développer des valeurs, des attitudes, des connaissances et des compétences qui favorisent leur résilience (Engdahl et Furu, 2022), contribuant ainsi à construire un monde fondé sur les principes du développement durable. Or, pour mettre en œuvre cette éducation dès la petite enfance, il est crucial de prioriser des orientations qui répondent notamment à la diversité et aux besoins des enfants. Cela est essentiel non seulement pour garantir un accès équitable au droit à l’éducation, mais aussi pour favoriser la participation et la réussite éducative de tous les enfants, y compris ceux en situation de vulnérabilité (UNESCO, 2016). Au Québec, offrir un environnement inclusif dans les milieux éducatifs est d’ailleurs un axe central de la politique de réussite éducative déployée (MEES, 2017; MEES, 2018).
Ce colloque rend compte de recherches, d’expériences et de projets de différents acteurs des milieux éducatifs à la petite enfance, notamment de leur réflexion quant aux orientations actuelles en éducation inclusive et équitable, ainsi que de leurs expériences liées à la mise en œuvre de ces approches. Le colloque présente également des recherches et des initiatives issues du milieu de la formation en éducation à la petite enfance, visant à arrimer l’offre de formation initiale et continue aux objectifs de développement durable.
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Date :
8 mai 2025
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