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Communication
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Aicha Kallel : Université Laval
Dans le contexte d’une société mondialisée, de plus en plus de jeunes choisissent de s’installer dans un pays étranger afin d’étudier. Au Canada, le nombre d’étudiants étrangers continue de croître d’année en année et atteint 642 480 en 2019 (IRCC). Cette mobilité s’accompagne souvent par une réadaptation de la socialisation initiale appelée communément « acculturation ». L’acculturation du consommateur qui n’est autre qu’un sous-ensemble de l’acculturation, où l’on s’intéresse à un champ d’étude spécifique, celui de la consommation (O’Guinn et al., 1986). Celle-ci s’intéresse aux changements qui se produisent chez l’individu au niveau des attitudes, des valeurs et des comportements (Berry, 1997). Cette recherche porte particulièrement sur l’acculturation alimentaire qui semblerait être un processus dynamique (Hellal-Guendouzi et Dekhili, 2021). Une approche qualitative a été adoptée en s’appuyant sur des entretiens semi-directifs menés avec des étudiants étrangers fraichement établis dans la région de Québec. L’objectif est de comprendre le comportement alimentaire des jeunes immigrés, ces « nouveaux consommateurs acculturés ». Incidemment, on examinera l’influence de la diaspora locale. Les résultats préliminaires de la recherche en cours démontrent une diversité des mécanismes d’adaptation, ce qui suggère divers leviers d’actions tant pour les acteurs de l’achat alimentaire que pour les institutions d’enseignement d’accueil.
Thème du congrès 2022 (89e édition) :
Domaine de la communication :
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