Colloque

Action du méthanol sur le spectre d'absorption des complexes pigmentés extraits de feuilles d'Epinards. Mise en évidence de deux complexes chlorophylliens

Jacques Aghion

Membre a labase

Jacques Aghion

Résumé du colloque

L'effet du méthanol à différentes concentrations sur le spectre d'absorption des extraits aqueux de feuilles d'Epinards est étudié. Par ce moyen il est montré que les extraits contiennent au moins 2 complexes chlorophylliens qui peuvent se transformer l'un en l'autre. L'un absorbe vers 680 mu, l'autre vers 660 mu. Ils composent à eux deux la bande majeure de l'extrait, à 670 mu. Dans une marge étroite de concentration de méthanol (entre 50 et 60%) ces complexes se transforment tous deux en un agrégat de chlorophylle absorbée sur des protéines, absorbant à 740 mu. Les mêmes concentrations d'alcool provoqueraient également l'agrégation des complexes de carotènes et de protéines. Entre 60 et 70% de méthanol dans l'eau, les 2 complexes chlorophylliens de l'extrait disparaissent également mais il n'apparaît aucune absorption nouvelle dans le spectre visible.

Contexte

Section :

Biochimie

Thème du colloque :

Biochimie

Responsables :

Édouard Pagé

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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