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Résumé du colloque
La production de plaque dentaire "in vivo" a été reproduite sur un modèle "in vitro". Ce modèle permet de mesurer la quantité totale de S. mutans évoluant le polysaccharide adhérant à des surfaces de différents types. Des lames de verre, de polycarbonate, d'aluminium et d'acier sont immergées dans le milieu Niven inoculé avec S. mutans, et incubées. Après 72 heures, les lames sont lavées, le polysaccharide qui y adhère est déterminé colorimétriquement par une modification de la méthode Dubois. La quantité de polysaccharide adhérant aux lames d'aluminium et d'acier est significativement plus élevée que celle adhérant sur le verre et le polycarbonate. Le polysaccharide déterminé consistait surtout de dextran.
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