Colloque

Alimentation et santé: Cas des Inuits du Nouveau Québec

Nadine Aurillon

Peter M. Foggin

Membre a labase

Nadine Aurillon

Résumé du colloque

L'objet de cette recherche est d'étudier de façon géographique les interrelations entre les Inuits, leur environnement et leur état de santé, compte tenu du bouleversement survenu dans leur mode de vie au cours des dernières décennies. Les données ont été recueillies par nos soins lors d'une enquête pluridisciplinaire concernant les 13 communautés Inuits du Nouveau-Québec. Cette analyse porte sur un échantillon de 796 individus adultes. À l'aide de variables socio-médicales, mesures biochimiques et anthropométriques ainsi que des données sur les tendances alimentaires traditionnelles et leurs variations géographiques dans les communautés à l'étude. Un certain nombre de carences ont été mises à jour. Enfin, l'analyse multivariée a rendu possible la multiplication des expériences pour contrôler la réalité des associations postulées.

Contexte

Section :

Géographie

Thème du colloque :

Géographie

Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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