Colloque

Amélioration de la tolérance intestinale au lactose chez le rat

J. E. Alexis

J. Goulet

J. C. Dillon

Membre a labase

J. E. Alexis

Résumé du colloque

L'intolérance au lactose est une enzymopathie qui touche une fraction importante de la population mondiale et qui limite considérablement l'utilisation du lait comme aliment auprès des populations en situation de famine. Dans le but de mieux comprendre l'effet des différents constituants du lait sur l'apparition des symptômes d'intolérance, nous avons effectué une série d'essais sur l'intolérance au lactose chez le rat. En utilisant des régimes où les fibres alimentaires étaient modifiées, nous avons pu observer que la transformation hépatique de la D n'est pas perturbée par l'ingestion chronique d'Et; les réserves plasmatiques en D semblent cependant réduites pouvant ainsi exposer l'animal alcoolique à un risque plus élevé de carence vitaminique D.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université de Montréal

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