Colloque

Analyse des risques chimiques et microbiologiques liés à la consommation de mollusques cueillis dans l'estuaire du Saint-Laurent - secteur ZIP de Baie-Comeau

Jacques-François Cartier

Fabien Gagnon

Thierry Tremblay

Membre a labase

Jacques-François Cartier

Résumé du colloque

En raison de sa localisation, la Côte-Nord constitue une région privilégiée pour le prélèvement des ressources marines. Les mollusques sont sans doute l'une des ressources les plus exploitées par les nord-côtiers. La Direction de la santé publique de la Côte-Nord a réalisé, grâce à une subvention du Plan d'action Saint-Laurent vision 2000, un projet de recherche visant à caractériser les risques chimiques et microbiologiques associés à la consommation des mollusques. Le projet visait également à documenter les connaissances, les perceptions ainsi que la consommation des cueilleurs récréatifs de mollusques sur le territoire de la Zone d'intervention prioritaire (ZIP) de Baie-Comeau (de Tadoussac à Godbout). Cette conférence présentera les principaux résultats de l'enquête menée auprès des cueilleurs récréatifs de mollusques et de l'analyse des risques microbiologiques et chimiques liés à la consommation de ces organismes.

Contexte

Section :

Santé publique

Thème du colloque :

Santé publique

Hôte : Université Laval

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