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Résumé du colloque
La présente contribution décrit le développement du fruit de trois espèces de Prunus : P. pensylvanica, P. serotina et P. virginiana. L’observation de coupes pratiquées dans des fruits de chacune des espèces, à différents stades de leur maturation, a permis de caractériser chaque étape du développement. Bien que le temps de maturation diffère d’une espèce à l’autre, on a toujours identifié un développement triphasique. L’augmentation de la taille du fruit est principalement due à la croissance des cellules. Dans le leur mésocarpe, des divisions cellulaires se produisent peu après la fécondation mais deviennent de plus en plus rares plus tard. Bien que la taille des cerises à maturité soit différente selon l’espèce considérée, leur mésocarpe se compose d’un nombre comparable d’assises cellulaires. Par contre, on note une forte variabilité dans la structure de l’endocarpe. L’albumen et l’embryon se développent tardivement à l’intérieur de la graine. Si le mode de développement de ces derniers éléments est semblable, chez les trois espèces, des différences s’observent quant à l’aspect et la quantité de l’albumen dans les graines matures. En ce qui concerne l’appareil vasculaire, il est surprenant de constater que le fruit de P. pensylvanica, pourtant le plus petit des trois, possède le système vasculaire le plus complexe.
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