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Antagonisme parmi les streptocoques buccaux

Marc C. Lavoie
Myriam Arriaga-Alba
MC

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Marc C. Lavoie

Résumé du colloque

Nous avons entrepris l'étude des bactériocines (substances protéiques bactéricides d'origine bactérienne) produites par les streptocoques buccaux afin d'évaluer leur importance dans le maintien de l'homéostase de la cavité buccale. Parmi 77 souches de streptocoques, 52 (68%) ont produit en milieu solide, une zone d'inhibition d'iode, avec les deux souches indicatrices utilisées (Streptococcus sanguis NY 101 et Actinomyces viscosus NY 7). Cette activité fut retrouvée dans les surnageants de culture et seulement de ces souches (S. mutans 22.3 et S. salivarius 31.0). Ces deux surnageants sont bactéricides envers S. sanguis NY 101, une activité optimum entre les pH de 4 et 5 et sont inactivés par la papaïne et la pepsine. Elles sont thermostables (70° durant 10 min.). Leur spectre d'action s'étend à plusieurs espèces bactériennes : streptocoques (S. mutans, S. sanguis, S. salivarius, S. pyogenes) entérobactéries (Aerobacter cloacae, Shigella sonnei) et anaérobies stricts d'origine buccale (Bacteroides gingivalis, Capnocytophaga ochracea, Eubacterium saburreum et Fusobacterium nucleatum). La proportion élevée de souches produisant des substances inhibitrices parmi les streptocoques buccaux indique que ces substances pourraient jouer un rôle important dans le maintien de l'homéostase de la cavité buccale. Les surnageants de S. mutans 22.3 et 31.0, contiennent probablement des bactériocines puisque leur activité semble associée à une protéine et qu'ils sont bactéricides.

Contexte

Section :
Microbiologie, virologie et immunologie
news icon Thème du colloque :
Microbiologie, virologie et immunologie
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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