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Résumé du colloque
Dans la présente communication, la microscopie à effet de force atomique est introduite comme une technique puissante et versatile pour observer et caractériser la texture cholestérique de spécimens cellulosiques. Dans plusieurs cas, l'étude de la texture et du pas cholestérique d'un matériau cellulosique ne peut être faite par les techniques classiques (microscopie optique par exemple). Le cholestérique correspond alors à une longueur d'onde inférieure au spectre visible. Pour ces systèmes, nous avons développé différents modes d'imagerie afin de mieux analyser morphologie et détaille de la structure. En AFM, des images topographiques sont obtenues en balayant une très fine pointe (généralement faite de diamant) sur une surface. La pointe est attachée à un micro-ressort qui est plus ou moins défléchi lorsque la pointe interagit avec la surface. La constante de force du ressort et la grande précision dans le positionnement de la pointe sont telles qu'elles permettent d'enregistrer les mouvements du ressort causés par des atomes individuels. La AFM nous permet donc d'enregistrer des images tant au niveau macromoléculaire qu'au niveau atomique. Les résultats présentés dans cette communication couvrent tout ce domaine de possibilités. Nous discuterons également des limites et restrictions inhérentes à cette technique.
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