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Résumé du colloque
Le chitosane est un polymère naturel qu'on obtient à partir de carapaces de crustacés (crevettes, crabes, etc.). A cause de la présence dans sa structure du groupe aminé, ce polysaccharide (bêta-1,4- polyglucosamine) présente des propriétés très intéressantes. Pour cette raison, il commence à être largement utilisé dans des domaines tels que la santé, les cosmétiques, l'agriculture, le textile, la biotechnologie et enfin la protection de l'environnement. Le communiqué présente les applications du chitosane pour la protection de l'environnement telles que le traitement des eaux usées des industries de transformation des aliments, la désactivation des boues activées, l'élimination des colorants et des métaux lourds dans les eaux de teintureries, la détection et l'activité des micro-organismes responsables de la biodégradation dans les sols. Enfin, on présente le marché potentiel de la chitine et de ses dérivés aux Etats-Unis.
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