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Apports énergétiques et nutritionnels des personnes âgées bénéficiaires et non-bénéficiaires des services d'aide alimentaire à domicile

Anne Léger-Maillet
Hélène Payette
Auréa Cormier
AL

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Anne Léger-Maillet

Résumé du colloque

Plusieurs personnes âgées en perte d'autonomie à domicile ont de la difficulté à bien s'alimenter à cause d'incapacités physiques ou psychiques. Pourtant, la nutrition joue un rôle crucial dans le maintien et la promotion de l'autonomie par son impact sur la santé physique et psychologique. Au N.-B. on intervient avec des services de livraison et de préparation de repas à domicile afin de promouvoir ou de maintenir l'autonomie à domicile de ces personnes. Mais est-ce que ces services aident les bénéficiaires à mieux s'alimenter? Cette étude veut évaluer l'impact de ces services sur les apports alimentaires des personnes âgées en perte d'autonomie. La population étudiée comprend 80 bénéficiaires de 2 services (n=40/groupe) et d'un groupe comparable admissible en attente pour recevoir ces services (n=40). Un questionnaire de fréquence quantitative, réalisé par entrevue à domicile, sera utilisé pour décrire les apports nutritionnels habituels des sujets. Des analyses de variance sont utilisées pour détecter les différences entre les groupes. Les résultats relatifs aux apports nutritionnels de cette population seront présentés afin de déterminer l'utilité de ces services pour améliorer l'alimentation de ces personnes. Ils permettront aussi d'ajuster les services communautaires en alimentation aux besoins des bénéficiaires.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université du Québec à Montréal

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Titre du colloque :

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