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Bienvenue au CRASH, la Maison de l'Industrie Alimentaire Canadienne

J.R. Jocelyn Paré
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J.R. Jocelyn Paré

Résumé du colloque

Le Centre de Recherches Alimentaires de Saint-Hyacinthe (CRASH) a ouvert ses portes le 05 Juin 1987 après plus de trois années de construction. Le CRASH c'est bien plus que 11,000 mètres carrés de surface sur un espace réservé de près de 12 000 000 $ en équipements ultraperformants dont plusieurs sont uniques. Le CRASH c'est aussi un nouveau modèle de transfert technologique, c'est une équipe scientifique dont le pouls bat au rythme de la recherche alimentaire canadienne; en réalité le CRASH c'est l'expression d'une volonté réelle d'en accélérer le taux de pulsation cardiaque pour en faire un athlète de calibre international. L'industrie de la transformation alimentaire y a une place privilégiée; son essor constitue le but prioritaire du Centre et les moyens qui sont mis à sa disposition sont impressionnants. Cette présentation définira le mandat du CRASH et décrira ses moyens à l'aide d'exemples de travaux de recherches émanant de ses programmes.

Contexte

Section :
Nutrition/Technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition/Technologie alimentaire
host icon Hôte : Université de Moncton

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Titre du colloque :

Nutrition/Technologie alimentaire
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