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Résumé du colloque
Des travaux antérieurs ont montré que le méthylmercure adsorbé sur des particules très fines de TiO2 (porteur) était rapidement bioaccumulé par M. edulis et que le sélénium, quel que soit sa forme chimique n'avait pas d'influence sur ce processus. Dans une nouvelle série de mesures, nous avons cherché à établir l'effet de la liaison du CH3Hg+ à un substrat organique sur sa vitesse d'assimilation, afin de discuter la biodisponibilité du mercure quand il se trouve complexé à une matrice organique en milieu naturel (acides humiques, débris d'organismes, fèces, etc...). Les complexes CH3HgSCH2CH(NHCOH) et CH3HgSC6H5C(CH3)(COOH) ont été utilisés dans cette fin. Les résultats montrent que malgré l'explication faite il est que l'un des complexes soit totalement insoluble à pH de l'eau de mer, le mercure continue à s'accumuler dans la moule à un taux proche à celui du méthylmercure libre. Ces résultats indiquent que le méthylmercure est toujours biodisponible pour M. edulis peu importe sa forme chimique dans le sédiment ou dans la colonne d'eau. Le sélénium n'a pas eu d'effets antagonistes observables.
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