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Résumé du colloque
La saison hivernale, débutant à la mi-décembre au moment où le cumul des réserves dans les tissus planifient, représente pour le jeune plant produit en pépinière une période d'utilisation intense de certaines composantes cellulaires. Les glucides représentent une proportion importante de la masse du plant en période hivernale; l'auteur, dans une première étape de recherche privilégiée, pour chaque portion tissulaire (tige et racine), la caractérisation systématique de cinq familles de glucides : acides, polyols, F.C.G.S., raffinose et amidon entre les mois de novembre et avril. L'étude démontre que les tissus du plant assurent leurs fonctions respiratoires minimales par l'utilisation spécifique des F.C.G.S., du raffinose et de l'amidon; l'essence ne modifie pas ce profil d'utilisation. Les résultats obtenus précisent de plus des différentiels importants de concentration entre les portions racinaires et foliaires. À court terme les résultats permettront de définir la demande hebdomadaire moyenne en glucides au cours de l'hiver et d'établir les besoins minimum en réserve à l'automne pour assurer aux plants une reprise adéquate au printemps. À moyen terme, ces courbes références permettront d'évaluer le comportement des plants soumis à de nouvelles techniques culturales en pépinières (ex. : chambre froide).
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