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Caractérisation des composts destinés à la culture de l'Agaricus bisporus, traité à l'eau lors du moment du lardage et suite à un entreposage

Russell Tweddell
Gyorgy Miklos Olah
André Gosselin
Antoine Karam
RT

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Russell Tweddell

Résumé du colloque

Bien que plusieurs recherches aient démontré l'importance de certaines caractéristiques des composts (au lardage) favorisant le développement de l'A. bisporus, peu de travaux se sont attardés à son entreposage. L'objectif du présent projet est de caractériser un type de compost produit au Québec, destiné à la culture du champignon de couche, et d'étudier l'effet de la température d'entreposage sur les rendements. En ce sens, on a procédé à des analyses physiques, chimiques et microbiologiques de blocs de compost lardés avec 3 volumes d'eau: 1, 2 et 3 L, pressés et à 3 traitements, soit des entreposages à 4°C, 15°C et 24°C. Les blocs de compost ont été conservés à ces températures pour une période de 10 et 14 jours. Après cette période, on a refait les analyses précédemment mentionnées et on a mesuré les rendements obtenus avec chacun des blocs. Les résultats obtenus ont permis de caractériser certains composts produits au Québec; ils ont aussi permis de démontrer que la température de même que la durée de l'entreposage ont un effet sur la flore microbienne et sur les caractéristiques physico-chimiques des composts. Bien que certaines propriétés des composts aient été affectées par la température d'entreposage, les rendements en champignons n'ont cependant pas été influencés.

Contexte

Section :
Sciences de l'agriculture
news icon Thème du colloque :
Sciences de l'agriculture
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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Thème du colloque :

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