Colloque

Caractéristiques biologiques et état de santé d'écoliers canadiens-français présentant un faible taux sérique de saturation en fer

K. Berdnkoff

E. Mongeau

A. Demirjian

Membre a labase

K. Berdnkoff

Résumé du colloque

Les paramètres biologiques suivants ont été examinés chez 379 écoliers canadiens-français : fer sérique, capacité de combinaison ferrique, taux de saturation sérique en fer, hémoglobine et hématocrite. On a étudié les relations de ces paramètres entre eux et de chacun d'entre eux avec l'âge, le sexe, la classe sociale, le poids, la taille et quelques indices cliniques de l'état de santé, chez les 96 enfants présentant un taux de saturation sérique en fer égal ou inférieur à 20%. Sauf de rares exceptions, les taux de D+ et de Ht sont dans les limites normales d'office. Les enfants présentant un faible taux de saturation en fer se recrutent surtout dans la classe moyenne. Ils souffrent fréquemment d'obésité, d'infections de la peau et des voies respiratoires supérieures, d'une vision défectueuse et de dysfonction légère du système nerveux.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université Laval

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