Colloque

Caractéristiques de l'alimentation de 400 adultes de Québec

L. Richard

J. Sevigny

A.G. Roberge

Membre a labase

L. Richard

Résumé du colloque

Cette étude s'inscrit dans le cadre d'une recherche multidisciplinaire ayant, entre autres objectifs, celui de décrire les comportements alimentaires de 400 familles canadiennes-françaises de la région de Québec. Les familles sont invitées à participer à l'enquête par le truchement des mass média. Les parents sont âgés de cinquante ans ou moins et ont au moins deux enfants de dix ans et plus. La cueillette des données alimentaires se fait au moyen d'un journal alimentaire de trois jours dont une journée de fin de semaine. Les données socio-économiques sont recueillies à l'aide d'un questionnaire. Pour un sous-échantillon de 400 parents (200 mères et 200 hommes), nous présentons les résultats suivants: 1- la fiabilité du journal alimentaire de 3 jours; 2- l'apport en éléments nutritifs du groupe en relation avec les Standards de nutrition au Canada; 3- les caractéristiques socio-économiques reliées à la qualité de l'alimentation; 4- la comparaison de l'apport en éléments nutritifs du régime alimentaire des jours de semaine et de fin de semaine.

Contexte

Section :

Nutrition et vivres

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Hôte : Université de Sherbrooke

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