Colloque

Caractéristiques de l'alimentation de Québécois âgés de 10 à 18 ans

M. Tolszcuk

G. Saladin

J. Sevigny

M. Desaulniers

Membre a labase

M. Tolszcuk

Résumé du colloque

Dans le cadre d'une recherche à caractère multidisciplinaire, nous étudions l'alimentation de 400 familles canadiennes-françaises de Québec. Les familles sont recrutées au moyen d'annonces dans les médias; nous avons interviewé 396 familles l'année dernière et avoir au moins deux enfants de dix ans et plus. Chaque sujet complète un journal alimentaire de trois jours et un questionnaire sur une fin de semaine. Des données portant sur les caractéristiques socio-économiques des sujets ont été obtenues par questionnaire. Pour plus de cent familles, dix-huit ans de 72 de ces familles, les résultats suivants seront présentés: 1) l'apport des éléments nutritifs en relation avec les standards de nutrition au Canada; 2) la relation entre la qualité de l'alimentation des enfants et celle des parents; 3) les caractéristiques socio-économiques reliées à la qualité de l'alimentation; 4) l'apport en éléments nutritifs des aliments consommés à la maison et à l'extérieur de la maison.

Contexte

Section :

Nutrition et vivres

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Hôte : Université Laval

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