Colloque

Certains aspects des habitudes alimentaires dans un échantillon d'enfants de l'Estrie

J. Vobecky

A. Kelly

L. Munnan

Membre a labase

J. Vobecky

Résumé du colloque

Comme partie d'une étude internationale sur les enfants, sous l'égide de l'Organisation Mondiale de la Santé, on a étudié deux populations des Cantons de l'Est (une où il y avait un décès d'enfant moins de 5 ans et l'autre qui était représentative de cette population) pour définir les facteurs importants, incluant la nutrition, qui déterminent le niveau de santé. L'analyse des données sur les habitudes alimentaires, basée sur une centaine de familles où il n'y avait pas de décès, démontre que l'allaitement de l'enfant est rare et, s'il y a lieu, assez courte, que les caractéristiques de la diète de ces enfants est très basse en poisson et en légumes frais, que la quantité de viande et volaille est adéquate, et que l'enquête n'a pas encore rencontré un seul cas de malnutrition évidente dans la région. Selon ces résultats préliminaires, on peut conclure qu'une étude plus poussée soit nécessaire pour définir et le rôle de la nutrition parmi les facteurs principaux dans le bilan de la santé de cette population et le rôle des déficiences nutritionnelles comme causes contribuant à certains décès.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université Laval

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