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Co-immobilisation d'algues et de bactéries dans un gel de carraghénine utilisé en fermentation de type lit fluidisé

Pierre Chevalier
Joël de la Noue
PC

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Pierre Chevalier

Résumé du colloque

Les fermentations faisant appel à des organismes microscopiques immobilisés sont de plus en plus utilisées et diversifiées, mais le problème dans lequel ils sont fixés peut se révéler une barrière à la diffusion de l'oxygène. Pour contourner ce problème nous avons co-immobilisé une micro-algue (Scenedesmus), productrice d'oxygène, avec une bactérie lactique stricte (Bacillus) et un créateur de l'alpha-amylase. Différents rapports algues/bactéries ont été étudiés (0,5:0,5; 1,0:1,5), ainsi que 2 types de culture: on constate que l'ajout d'algues contribue à augmenter la densité bactérienne jusqu'à un maximum d'environ 100%. Une augmentation de l'activité enzymatique est aussi observée (max. de 26%), mais une inhibition se produit en présence d'une trop forte concentration d'algues. Finalement, les algues immobilisées axéniques ont un temps de génération 4,75 fois plus long que celles co-immobilisées.

Contexte

Section :
Biotechnologie
news icon Thème du colloque :
Biotechnologie
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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Titre du colloque :

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