pen icon Colloque
quote

Comparaison de deux méthodes pour évaluer la qualité nutritive de l'alimentation d'un groupe de Québécois

Françoise Langlois-Méthot
Jeannine Sévigny
Andrée G. Roberge
Claire Rochefort-Crépin
FL

Membre a labase

Françoise Langlois-Méthot

Résumé du colloque

Le coutume veut que la qualité nutritionnelle de l'alimentation soit évaluée à la suite d'une compilation détaillée de la valeur nutritive de chaque aliment. Notre recherche a pour objectif l'élaboration et l'évaluation d'une méthode courte où la valeur nutritive de l'alimentation est prédite d'après la fréquence de consommation de 62 aliments ou groupes d'aliments. A partir des journaux alimentaires de trois jours de quatre centes adultes québécois, nous avons, par des analyses de régression ont servi à identifier les aliments ou groupes d'aliments prédicteurs de l'apport en énergie et en douze nutriments. Les équations de régression permettent également de classer les sujets étudiés en catégories selon que la qualité nutritionnelle de leur alimentation est élevée, satisfaisante ou faible. Notre méthode, si elle est validée, aura l'avantage de réduire considérablement le temps consacré à la cueillette et à l'analyse des données et pourrait devenir un outil fort apprécié en nutrition communautaire.

Contexte

Section :
Nutrition et vivres
news icon Thème du colloque :
Nutrition et vivres
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

Découvrez d'autres communications scientifiques

news icon

Titre du colloque :

Nutrition et vivres
Habitudes alimentaires d'adolescents de niveau secondaire III d'une école polyvalente
V. Déry
Étude clinique de sujets atteints d'Ataxie de Friedreich de la région-est du Québec: données sommai…
P. Massé
Comparaison de deux méthodes pour évaluer la qualité nutritive de l'alimentation d'un groupe de Qué…
Françoise Langlois-Méthot
Voir tous les contenus de ce colloque

Autres communications du même congressiste :

news icon

Thème du colloque :

Nutrition et vivres
Comparaison de deux méthodes pour évaluer la qualité nutritive de l'alimentation d'un groupe de Qué…
Françoise Langlois-Méthot
Comparaison de deux méthodes pour évaluer la qualité nutritive de l'alimentation d'un groupe de Qué…
Françoise Langlois-Méthot
Comparaison de deux méthodes pour évaluer la qualité nutritive de l'alimentation d'un groupe de Qué…
Françoise Langlois-Méthot