Colloque

Comparaison d'hydantoinases de souches bactériennes aérobies et anaérobies

Alain Lapointe

André Morin

Jean-Pierre Touzet

Danielle Leblanc

Membre a labase

Alain Lapointe

Résumé du colloque

Les hydantoinases connues sont essentiellement produites par des bactéries aérobies et sont utilisées pour la production de précurseurs d'acides aminés. Une des objections à l'utilisation des hydantoinases de bactéries anaérobies pourrait être l'instabilité de l'enzyme due à la difficulté d'élaborer des systèmes d'anabolisme anaérobie. Pourtant, avec un système de culture tamponnées pré-réduites simples, nous arrivons à améliorer la stabilité et l'activité enzymatique des hydantoinases d'acides aminés tout en stabilisant bien l'enzyme sur des cycles de lyases s'élevant à 30 jours. Cette observation permet d'augmenter la production et la concentration d'acides aminés. Nous comparons la stabilité et l'activité enzymatique des hydantoinases de souches bactériennes aérobies connues de la littérature telles Pseudomonas putida et Arthrobacter sp. avec une souche de Peptococcus sp. en utilisant l'hydroxyracémate et l'isopropylhydantoïne comme substrats conduisant à la synthèse de l-carbamyl-[beta]-alanine et de l-carbamyl-valine précurseurs de [beta]-alanine et de valine respectivement.

Contexte

Section :

Biotechnologie

Thème du colloque :

Biotechnologie

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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