Colloque

Construction d'un label de qualité wallon : les hormones envahissent le territoire

Pierre Stassart

Eric Collet

Membre a labase

Pierre Stassart

Résumé du colloque

Les premiers signes d’essoufflement de la Politique Agricole Commune Européenne amènent au cours des années 80 les zones marginalisées à expérimenter des approches innovantes en matière de développement. Certains acteurs proposent de les formuler en terme de projets basés sur l’émergence de nouveaux bien communs dont la qualité et les territoires seraient les enjeux. Ce sont des constructions complexes qui mêlent l’économie publique, privée, sociale et conduisent à l’imbrication étroite de programmes de développement, de recherche et de financement. En Belgique, face aux pratiques hors sol du Nord du Pays, l’Ardenne, région défavorisée du Sud Est, verra naître le premier projet de filière labellisée en viande bovine. Celui-ci connaîtra une rapide institutionnalisation à travers la mise en place du Décret de la Région Wallonne sur les Labels de Qualité Wallon (7/09/89) et des Arrêtés de 1991 et 1992 relatifs à la mise en place du Label de Qualité Wallon « Blanc Bleu Fermier ». Le Label de Qualité Wallon « Blanc Bleu Fermier » compte en 1997 une dizaine de filières et représente 1,5 % du marché de la viande bovine en Wallonie, mais les gains engrangés par l’institutionnalisation du label n’aboutissent-ils pas à une déterritorialisation et une perte de spécificité du projet initial au profit de zones plus favorisées ? L’étude de la genèse, de l’évolution et de la transformation de ce label à travers l’analyse de la construction des réseaux technico-économiques (B. Latour et M. Callon) montre à quel point l’idée de Label de Qualité fut imprégnée dès le départ de l’omniprésence des hormones liées aux pratiques industrielles d’engraissement.