pen icon Colloque
quote

Contribution à l’étude de quelques variétés de tomates cultivées dans le Québec

Louis Bourgoin
LB

Membre a labase

Louis Bourgoin

Résumé du colloque

Ce travail avait pour objet principal de chercher à dégager les caractères chimiques de quelques variétés de tomates cultivées en différents endroits de la province sur des sols et avec des engrais analysés et connus. Des nombreuses déterminations analytiques faites, il ressort surtout: (1) Que les terrains dont le pH est supérieur à 7 ne sont pas favorables à la culture des six variétés étudiées. (2) Que les déductions les plus intéressantes sont tirées de l’examen critique du rapport: Matières réductrices / Acidité. Ce quotient permet de suivre la marche de la maturation. Il passe par un maximum qui est toujours atteint lors de la première récolte de fruits mûrs, puis il décroît jusqu’à la pourriture du fruit. Les fruits qui ont rougi après la cueillette ne doivent pas être considérés comme véritablement mûrs, l’indice est bas. (3) L’indice de maturité MR/A, est assez caractéristique pour chacune des variétés étudiées et varie toujours dans le même sens sur un terrain connu. (4) L’indice se montre en rapport avec les qualités organoleptiques constatées à la dégustation des conserves. Pour le goût canadien, il pourrait servir de criterium et permettre un classement assez commode de qualité.

Contexte

Section :
Agronomie
news icon Thème du colloque :
Agronomie
manager icon Responsables :
Georges Maheux Georges Gauthier
host icon Hôte : Université de Montréal

Découvrez d'autres communications scientifiques

news icon

Titre du colloque :

Agronomie
La mosaïque du tabac, modes de propagation et méthodes d’enraiement
R. Bordeleau
La mosaïque du tabac, modes de propagation et méthodes d'ernaiement
R. Bordeleau
Le problème de la mouche de la pomme et l'avenir de la pomiculture au Canada
Fernard Godbout
Voir tous les contenus de ce colloque

Autres communications du même congressiste :

news icon

Thème du colloque :

Agronomie
Dosage rapide du T.N.T. dans l’amatol
Louis Bourgoin
Extraction et récupération du vanadium contenu dans les magnétites titanifères du Québec
Louis Bourgoin
Obtention facile d'un métal riche en fer par réduction des sables noirs magnétiques de la Côte-Nord…
Louis Bourgoin