Colloque

Culture en cages du saumon de l'Atlantique Salmo salar L. dans l'estuaire de St-Laurent

Sylvain Saint-Gelais

Denis Larrivée

Membre a labase

Sylvain Saint-Gelais

Résumé du colloque

Sur une bonne partie de la côte est du Canada, l'eau de mer est trop froide en hiver pour que le saumon de l'Atlantique, Salmo salar L., y soit maintenu en captivité dans des enclos flottants. On a donc élevé des saumons juvéniles en eau de mer durant les mois d'été et transféré ces animaux dans des cages flottantes placées en eau douce et dans des bassins d'eau douce durant l'hiver. La mortalité des poissons, bien qu'assez élevée par rapport à des expériences où l'on gardait les poissons en eau salée et en eau saumâtre, ne survient pas au moment du transfert, ne cause donc pas de stress, mais se concentre au début de la croissance en eau salée. La croissance est aussi plus faible que dans les autres expériences, mais on atteint des poids moyens de 1,278 kg à la fin de l'expérience, soit après 18 mois d'élevage. On conclut que l'hivernage en eau douce de saumons de l'Atlantique élevés en eau salée durant le reste de l'année est biologiquement réalisable. La croissance inférieure et la survie faible peuvent s'expliquer par de petites quantités d'aliments distribuées au début de l'expérience. On propose un modèle de ferme commerciale basé sur les résultats obtenus.

Contexte

Section :

Zoologie, limnologie et écologie animale

Thème du colloque :

Zoologie, limnologie et écologie animale

Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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Titre du colloque :

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