Colloque

Désacétylation et dépolymérisation de la chitine par le dioxyde de soufre

Frédéric Niola

Esteban Chornet

Pierre Vidal

Membre a labase

Frédéric Niola

Résumé du colloque

La chitine, qui est après la cellulose le polysaccharide le plus répandu dans la nature, peut être facilement extraite de la carapace des crustacés (homard, crabe, crevette), résidu important de l'industrie des pêches, en particulier du Québec et dans les provinces maritimes. Par désacétylation de la chitine, on obtient le chitosane qui, grâce à la présence de groupes amines, possède des propriétés intéressantes qui débouchent sur plusieurs applications dans des domaines aussi variés que l'agroalimentaire, la santé, l'agriculture et l'environnement. La production industrielle, surtout localisée au Japon, est une opération longue et coûteuse et présente comme inconvénient majeur l'emploi de solutions très concentrées en soude. De plus, le contrôle de la réaction est très délicat du fait de la désacétylation incomplète du produit final. À partir d'études préliminaires dans un système discontinu de réaction en cascade, on a développé un réacteur en continu permettant de traiter en continu entre 2 et 5 kg par heure. Le principe de fonctionnement de ces deux réacteurs est basé sur le concept de l'échangeur thermique chimique réglé par ailleurs dans le laboratoire de ThermoMécanique-Chimie. En effet, le dioxyde de soufre est utilisé comme agent désacétylant. Une faible concentration de courant (inférieure à 2 mol/l) permet une désacétylation et une dépolymérisation de l'acétylglucosamine en glucosamine. La caractérisation du produit final, en termes de degré de polymérisation, a été effectuée au moyen de la chromatographie liquide, diffraction des rayons X, spectrométrie infrarouge et RMN. La distribution des masses moléculaires a été déterminée par microscopie électronique et chromatographie par exclusion de masse.

Contexte

Section :

Génie chimique et chimie des polymères

Thème du colloque :

Génie chimique et chimie des polymères

Hôte : Université de Sherbrooke

Découvrez d'autres communications scientifiques

Dans le même colloque
Du même congressiste

Titre du colloque :

Génie chimique et chimie des polymères

Pyrolyse sous vide de la cellulose: influence des ions inorganiques sur les rendements en levogluco…

Serge Julien

Désacétylation et dépolymérisation de la chitine par le dioxyde de soufre

Frédéric Niola

Simulation et diagnostic par graphe orienté signé

Bernadette Conti

Voir tous les contenus de ce colloque

Autres communications du même congressiste :

Thème du colloque :

Génie chimique et chimie des polymères

Désacétylation et dépolymérisation de la chitine par le dioxyde de soufre

Frédéric Niola

Désacétylation et dépolymérisation de la chitine par le dioxyde de soufre

Frédéric Niola