Colloque

Description de l'effet du cholestérol dans les membranes biologiques par un modèle d'Ising-L. anisotrope

G. Slater

A. Caille

Membre a labase

G. Slater

Résumé du colloque

Le cholestérol a une forte influence sur les transitions de phases dans les membranes biologiques, où l'on passe d'un état liquide des chaînes lipidiques à un état plus condensé. Son importance est donc grande, car toutes les fonctions biologiques semblent reliées à l'état de la membrane: activité enzymatique, transporteurs passifs et actifs, etc. Expérimentalement, on observe un complexe qui relie deux lipides à un même cholestérol, laissant les quatre chaînes d'hydrocarbures dans un état intermédiaire entre les deux états déjà notés. Si le rapport cholestérol/lipide est moindre que 1:2, on remarque que les lipides libres forment une phase séparée des lipides intermédiaires. A l'aide d'un modèle d'Ising de spin-1, qui prévoit des transitions de phase, nous cherchons les conditions de température et pression de surface qui pourraient permettre cette coexistence (e.g. à haute température). Ce modèle tient compte de toutes les interactions entre lipides et aussi des degrés de liberté internes de chaque chaîne d'hydrocarbure. Sous certaines conditions très particulières, des points critiques et même polycritiques peuvent apparaître dans le diagramme de phase.

Contexte

Section :

Physique

Thème du colloque :

Physique

Hôte : Université Laval

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