Colloque

Développement d'une trousse de détection des isoflavones dans les graines de soya

Nathalie Méthot

Germain Lacoste-Caron

Jean-Louis Michaud

Janie Timbers

Kerri Whiteduck-Léveillée

Membre a labase

Nathalie Méthot

Résumé de la communication

Les isoflavones, qui appartiennent à un groupe de composés appelés flavonoïdes, sont sécrétées par les plantes en réponse à un stress. Chez l’humain, elles ont des propriétés anti-carcinogènes et protègent contre les maladies cardiovasculaires. Les Japonais sont de grands consommateurs de soya, et ce, depuis des millénaires. Le soya est l’oléagineux le plus cultivé au monde, et le Canada compte parmi les plus gros producteurs. Hendrick Seeds inc., producteur-exportateur de soya non transgénique de l’est de l’Ontario, exporte majoritairement au Japon. Cette entreprise fait aussi de la recherche : des croisements ont été effectués entre divers cultivars afin de produire un soya de qualité, à haute teneur en isoflavones notamment. Durant l’été 2008, une collaboration en recherche appliquée a débuté entre La Cité collégiale et Hendrick Seeds. Le but est de développer une trousse de détection « au champ » des isoflavones du soya sur chromatographie sur couche mince. Après l’extraction acide des isoflavones des graines et des feuilles de soya, on a effectué la séparation et la détection des deux isoflavones les plus abondantes, soit la génistéine et la daidzéine, sur couche mince en phase normale. Durant l’hiver 2008-2009, on a modifié la nature des plaques de couche mince pour un système en phase normale. En raison de la nature appliquée de ce projet, certains résultats ne seront pas dévoilés.

Résumé du colloque

Les gagnantes et les gagnants des Prix étudiants de l’ARC présentent leur projet et reçoivent leur Prix lors de ce colloque. Le Prix de l’ARC et de l’Institut de recherche d’Hydro-Québec pour contribution à la recherche technologique de même que le prix Reconnaissance de l’ARC pour contribution au développement de la recherche collégiale sont également remis. Finalement, le colloque sera l’occasion du pré-lancement de l’ouvrage ''Pour la recherche. Histoire de la recherche collégiale au Québec''.