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Didactique de l'alimentation: degré de connaissance et d'application de notions de nutrition appliquée durant la formation professionnelle

Lucien T. Adambounou
Carol Landry
Martine Berube
LT

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Lucien T. Adambounou

Résumé du colloque

Si l'on considère que les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur santé quant à la qualité des aliments qu'ils ont dans leurs assiettes et si l'on considère que pour satisfaire à ces besoins, il faut offrir à nos jeunes toutes les possibilités d'acquérir une formation qui corresponde aux exigences de la société industrialisée de demain, une école de formation professionnelle doit exercer un métier de façon autonome et compétente mais aussi capable de suivre l'évolution de la société. Dans le but d'habituer les finissants de cette formation à produire des repas de meilleure qualité nutritionnelle dans le cadre d'enquêtes, rencontres, questionnaires et expérimentations sur les signales de l'état de la question dans les CEGEPs où se donne cette formation. Comme résultats, des documents nous indiquent dans l'intégration de ces notions dans la formation et leurs applications sur le marché du travail ont été élaborés.

Contexte

Section :
Nutrition/Technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition/Technologie alimentaire
host icon Hôte : Université de Moncton

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