Colloque

Diète protéique à 750 kcal/j: profil métabolique et endocrinien

D. Reid

Membre a labase

D. Reid

Résumé du colloque

Douze adultes obèses (190 ±18% du poids idéal) ont été hospitalisés à l'Unité Métabolique. La première semaine, chaque sujet a suivi une diète mixte avec un apport calorique destiné à maintenir le poids stable (2400 ±240 kcal/j). Les 3 semaines suivantes, 11 ont reçu une diète protéique à 750 kcal/j (31% prot., 68% lip, 1% Cho). La perte pondérale a été de 184 ± 38, 534 ± 53 et 257 ± 44 g/j, et le bilan d'azote de 3.2 ± 1.2, -2.8 ± 0.5 et -0.3 ± 0.6 g/j, pendant la période de contrôle, la première semaine et la troisième semaine de la diète, respectivement. Depuis la période de contrôle jusqu'à la fin de la diète, le glucose plasmatique a diminué de 114 ± 4 à 104 ± 4 mg/dl, les acides aminés totaux de 4.2 ± 0.2 à 3.8 ± 0.2 mM/L, l'insuline de 26 ± 2 à 14 ± 2 µU/ml, la T3 de 160 ± 4% à 114 ± 4, la T4 totale de 8.4 ± 0.4 à 9.9 ± 0.4 µg/dl et la T4 libre de 2.4 ± 0.1 à 2.0 ± 0.1 ng/dl. Les AGL plasmatiques ont augmenté de 0.45 à 1.28 ± 65 µEq/L. Le glucagon, la GH, la TSH, la FSH, la LH et le cortisol plasmatiques ainsi que les quantités de créatinine et d'urée sécrétées et d'urée fécale n'ont pas été modifiés. Nous concluons que le régime protéique à 750 kcal/j (1.5 g/kg de perte pondérale rapide, 11) maintient le bilan d'azote en équilibre, et réduit les taux plasmatiques de l'insuline et des hormones thyroïdiennes.

Contexte

Section :

Nutrition et vivres

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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