Colloque

Effet de la conductivité électrique de la solution nutritive sur les rendements et la qualité de la tomate cultivée en serre

Richard Dorval

Membre a labase

Richard Dorval

Résumé du colloque

Il est bien connu que l'utilisation d'une conductivité électrique élevée de la solution nutritive augmente la qualité gustative des fruits. Toutefois, cette augmentation de la qualité des fruits peut se faire au détriment du rendement total vendable. Le but de cette étude est donc d'étudier l'effet de trois traitements de conductivité électrique sur la qualité et le rendements des fruits de deux cultivars de tomates de serres. Des plants de tomate (Lycopersicon esculentum Mill. cv Trust et Capello) cultivés dans la laine de roche ont été soumis à trois traitements de conductivité électrique: 1) normal (2,5 à 3,5 mS cm-1), 2) normal mais avec l'ajout de 1 mS cm-1 de NaCl (1,5 à 2,5 mS cm-1 en macroéléments + 1 mS cm-1 de NaCl), 3) normal + 20% de NaCL (2,5 à 3,5 mS cm-1 en macroéléments + 20% NaCl). La conductivité électrique a été ajustée entre 2,5 mS cm-1 et 3,5 mS cm-1 selon les conditions environnementales (lumière) et le stade de développement des plants. Les plants ont été cultivés sous éclairage artificiel avec des lampes à haute pression de vapeur de sodium de 400 watts (FPP de 85 micromol m-2 S-2 et une photopériode de 16 heures) et une densité de plantation de 2,2 plants m-2. Les rendements en fruits totaux et commercialisables ainsi que la qualité des fruits (texture, couleur, acidité titrable et sucres solubles) ont été mesurés régulièrement au cours de la période de production. Après 4 semaine de récolte, les rendements vendables les plus élevés (2,9 kg m-2 pour le cv Capello et 2,6 kg m-2 pour le cv Trust) ont été obtenus sous une conductivité électrique normal (traitement 1). L'utilisation de 1 mS cm-1 de NaCl (traitement 2) n'a pas affecté significativement les rendements hâtifs des deux cultivars. Par contre, l'utilisation d'une conductivité électrique élevée (traitement 3) diminue légèrement le rendement vendable des deux cultivars (2,8 kg m-2 pour le cv Capello et 2,4 kg m-2 pour le cv Trust). L'effet de la conductivité électrique de la solution nutritive et du NaCl sur le contenu des fruits en acides titrables et en sucres solubles ainsi que sur la couleur et la fermeté des fruits seront présentés.