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Effet de la nature des têtes polaires sur la transition de phase gel-cristal liquide de quelques phospholipides synthétiques

L. Duchesneau
M. Pezolet
D. Bourque
LD

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L. Duchesneau

Résumé du colloque

Les dispersions aqueuses des phospholipides donnent des couches bimoléculaires qui constituent de bons modèles de la zone lipidique des membranes biologiques. Dans le but d'analyser les effets du volume et de la charge des têtes polaires sur l'organisation des chaînes aliphatiques, nous avons étudié par spectroscopie Raman et analyse enthalpique différentielle la transition de phase gel-cristal liquide de quelques phospholipides simples dont le dipalmitoylphosphatidylcholine (DPPC), l'1,2-dipalmitoylphosphatidique (DPPA) et la 1,2-dihexahexyl-Sn-glycéro-3-phosphatidylcholine (DHPC). Nos résultats indiquent que la nature de la tête polaire a un effet important sur l'implant des chaînes aliphatiques ainsi que sur le mécanisme de la transition de phase. Par exemple, la transition du DPPC est beaucoup moins coopérative que celle du DPPC et semble se produire en au moins deux étapes.

Contexte

Section :
Chimie physique
news icon Thème du colloque :
Chimie physique
host icon Hôte : Université Laval

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