Colloque

Effet de la sur-expression de l'enzyme saccharose phosphate synthase sur le métabolisme des sucres dans les fruits de tomate

Hyacinthe Ntchobo

Serge Yelle

Hyacinthe Ntchobo

Membre a labase

Hyacinthe Ntchobo

Résumé du colloque

L'activité métabolique présente dans les organes puits de réserve, tel que les fruits de tomate, est une des composantes importantes du rendement des cultures. Des travaux récents démontrent que l'enzyme saccharose synthase, impliquée dans l'hydrolyse du saccharose déchargé en UDP glucose et fructose, s'avère l'enzyme clé dans le déchargement du saccharose dans les fruits de tomate. Une fois hydrolysés, les sucres sont utilisés pour diverses réactions métaboliques ou emmagasinés sous forme d'amidon. De plus, nos derniers travaux démontrent qu'une proportion significative du saccharose déchargé est hydrolysé et resynthétisé. Afin de déterminer si l'enzyme saccharose phosphate synthase (SPS) est impliquée dans la resynthèse du saccharose et également dans la force du puits, des plants transgéniques sur-exprimant la SPS dans les fruits ont été étudiés. Des fruits transgéniques de 10, 20 et 40 jours après anthèse (JAA), ont été utilisés pour mesurer la composition en saccharose, hexoses et amidon au cours du développement des fruits. Le déchargement in vitro du saccharose a également été mesuré et ce, en utilisant du saccharose asymétriquement marqué. Enfin, le cycle de dégradation et de resynthèse du saccharose déchargé en relation avec les enzymes du métabolisme du saccharose a été estimé en analysant l'évolution de la symétrie du marquage radioactif sur la molécule du saccharose. Les résultats démontrent que la vitesse de déchargement est plus élevée dans les fruits transgéniques. Aucune modification n'a été mesurée au niveau de la quantité de saccharose tandis que celle de l'amidon est réduite de presque la moitié dans les fruits transgéniques. Une détermination de l'activité de l'enzyme ADPGpyrophosphorylase a également été effectuée. Les résultats seront décrits en fonction de la présence d'un "cycle futile" pour le saccharose dans le cytoplasme des fruits de tomate.